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一杯奶的“鲜活”密码——看君乐宝如何借力创新深耕奶业

时间: 2024-08-06 07:22:50 |   作者: 华体会体育手机版

  图为在君乐宝酸奶中控室,工作人员正在监控设备的工作情况。首席记者 张 震 摄

  炎炎夏日,不少市民喜欢从冰箱里拿一瓶鲜牛奶或酸奶畅饮。那么,我们餐桌上奶制品怎么样才可以保持新鲜营养呢?日前,记者来到石家庄现代食品产业骨干企业——君乐宝乳业集团探寻其中的“鲜活”密码。

  8月2日,走进君乐宝现代感十足的优致牧场,记者看出这里堪称“奶牛乐园”。

  记者了解到,牧场里饲养的是来自澳洲纯种荷斯坦奶牛。每一头奶牛,按需定制,营养均衡,还有补充微量元素的“牛舔砖”,富含钾、钠、锌等11种矿物质,确保奶牛营养摄入均衡。

  不但吃得好,奶牛们住得也很舒适。有四季恒温、冬暖夏凉的LPVC封闭恒温牛舍;松软干燥、自在躺卧的卧床;恒温饮水槽24小时洁净温水供应不间断;自动牛蹄刷帮助奶牛驱蚊挠痒……

  最吸引记者目光的是牛脖子上的项圈。“这可不是普通的项圈,而是高科技的智能项圈。”优致牧场场长韩彤说,有了这个智能项圈,他们就能对奶牛健康情况进行实时监测。一系列精细化管理措施,为的就是让奶牛健健康康产好奶。

  目前,君乐宝拥有多个世界级自有牧场,并在牧草种植改良、奶牛育种科研上均有重大突破,实现了种源自主可控、奶源优质健康。

  在生产环节,君乐宝也不遗余力创新突破,借力前沿新技术、新装备,使原奶鲜甜口感与活性营养得到进一步“封锁”。

  在鲜奶生产工厂,君乐宝打造了零运输一体化模式,生牛乳依次通过孔径小于0.001微米的膜过滤系统、INF蒸汽浸入式杀菌系统、无菌冷灌设备等多个环节,最终造就一瓶鲜活好奶。创新是企业生存发展的“灵魂”。唯有创新,一个企业才能走得更稳、更远。尤其值得一提的是,君乐宝还采用了领先行业的“黑科技”:INF0.09秒超瞬时杀菌技术,即在一个巨大的真空蒸汽空间中,让牛奶以自然滴落形式均速通过,实现升温,再以高压穿过杀菌温度管道,实现瞬时杀菌。

  在君乐宝酸奶工厂,记者看到高端大气的生产车间里,十余条长长的灌装线一字排开,深受消费者欢迎的酸奶、乳酸菌饮料等产品在一个个动作麻利的灌装机器人的“巧手”下,有序灌装,列队检测、打包,即将奔赴市场,送到众多购买的人手中。而在主控室里,工作人员紧盯大屏幕,监控着生产线上的“一举一动”……

  “我们这个智能化生产线吨,可年产低温一次配料酸奶156000吨,乳酸菌饮料42000吨。”车间主任马向冲如数家珍般介绍起来。他说,生产线购置了目前行业先进的前处理设备58台(套),发酵设备31台(套),杀菌灌装设备44台(套),四联杯灌装线条,纯享瓶灌装线条,配套仓储设备、辅助设备、检测设备等,不仅扩大了公司制作规模,提升了产品的质量,也对我国乳品行业的技术进步起到了积极的推动作用。比如,自主研发了燕麦蒸煮无菌取样系统,并获得国家专利,实现了产品全条线的无菌操作。

  “奶制品保持‘鲜活’的根源在于科学技术创新。”君乐宝乳业集团总裁助理冯进茂说,君乐宝专注奶业发展29年,在参与并推动中国奶业高水平发展的进程中,君乐宝以“成为中国营养健康食品企业领先者”为愿景,创新“全产业链一体化”和“六个世界级”两大模式,夯实了奶业发展根基。企业以种源创新有突破、科学技术创新有基石、数智创新有实践、品质创新有硕果,加速培育并形成奶业新质生产力。下一步,君乐宝将进一步加大研发投入,继续践行“让国人喝上好牛奶”的品牌承诺,并发挥好示范带动作用,努力为行业高水平质量的发展、为全市打造千亿级现代食品产业集群作出更大贡献。(首席记者 范玉蕾)

  奶制品是家庭日常消费品,保持新鲜营养是对消费的人负责,也是提升企业核心竞争力的必然选择。为此,君乐宝已付出29年的努力,用自身实践证明奶制品保持“鲜活”的根源在于科学技术创新。这又何尝不是一个企业保持“鲜活”生命力的“密码”。

  科学技术创新恰恰是推动新质生产力发展的“牛鼻子”。希望我市更多食品企业像君乐宝这样,孜孜以求坚持科技创新,深耕各自领域,加速培育并形成更多新质生产力。不断做大做强,实现高水平质量的发展,为全市打造千亿级现代食品产业集群作出更大贡献。


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