我国包装机械业如何适应市场需求，跨越式的发展自己，以逐步改变目前国内洋品牌占主导地位的趋势？

  何南至：现在整个机械行业的发展速度跟不上饮料行业发展的需要。比如无菌冷灌装我们才刚刚引进，现在开始大力发展，可是刚开始搞热灌装，国外的冷灌装又起来了，总是落后人家一步。

  我们总体情况是落后于国外，紧跟是比较吃力的，当然有搞热灌装的基础，虽然跟，但步伐还是很快。例如吹瓶，我们和国外的差距要大一些，国外的速度现在可以达到每小时53000瓶，我们现在是每小时12000瓶，正在开发每小时25000瓶。

  国内企业买国内设备，要求自动化程度不一定很高，购买国外设备，尽量要求自动化程度高，人家做得确实也好，整条生产线几乎是无人化管理。

  全自动化系统包括拆箱、卸箱、洗瓶、检验空瓶、灌装、压盖、杀菌、再检验、贴标、装箱，整条生产线全部自动化，故障可以自动检测，一般故障可自动排除。他们的设计方式是，把各条生产线遇到过的问题、发现过的问题，变成三维数据存在计算机中，所以生产线遇到的问题，基本能自动排除。

  但要求控制水平非常高，机械配合也要非常好，既包含机械工艺问题，又包含自动化控制问题，还需要一些原器件的配合，相比之下目前我们确实存在一定差距。

  液态奶的生产企业，现在进口设备更多，包括高温瞬时灭菌以及后面的灌装部分。现在砖形包我国销得不错，比较有代表性的就是杭州中亚集团，它们公司2003年光液态奶的无菌包装线条线。有些人说液态奶全部是利乐的天下，不是那么回事，但我们不能不承认利乐做得非常好。

  在茶饮料方面，我们基本采用热灌装方式。基本上国内设备就能满足需要。水饮料有高有低，目前看以国产设备为主，进口只占少量。

  何南至：热灌装有热灌装的优势，冷灌装也有一个热杀菌的过程，只不过时间很短，没有破坏饮料本身的成分、口感和颜色。热灌装喝起来有一种煮熟的感觉，常喝的人能够感觉出来，喝惯了冷灌装再喝热灌装就感觉不好。

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